Marknadsöversikt

Invägd mjölkråvara:

Mjölkproduktionen i området EU27 och Storbritannien ökade med 1,0 procent jämfört med samma period, det vill säga oktober, föregående år, med högre fett- och proteininnehåll som ökade den komponentjusterade mjölkproduktionen med 2,0 procent.

I USA i november minskade mjölkproduktionen med 1,0 procent jämfört med samma period föregående år, till stor del på grund av en betydande minskning med 9,2 procent i Kalifornien, vilket är den största minskningen på årsbasis för delstaten sedan 1950.

I Nya Zeeland ökade produktionen av mjölk (mätt i mjölkens fasta ämnen) i november med 2,7 procent jämfört med föregående år, vilket överträffade prognoserna något. Medan det tillväxtindex som mäter gräset för bete var gynnsamt i oktober och november, sjönk det i december.

Ost: 

De europeiska ostmarknaderna har fått en bra start i år, med priser som rört sig snabbt uppåt under de första handelsdagarna 2025. Mozzarella ökade mycket och priserna är tillbaka på € 4000/mt-märket, kickstartat av Global Dairy Trade-auktionen.

Mjölkpulver:

Priserna på mjölkpulver har sjunkit den senaste tiden, eftersom efterfrågan på exportsidan för närvarande är ganska låg efter stora helger som kinesiska nyåret, Ramadan och jul.

Källa: Arla